O desprezo pelas merendeiras
Artigo publicado em 1/8/2011 no jornal O GLOBO
ALEXANDRE BRASIL FONSECA
Os conhecimentos reunidos pelo campo da educação já são mais do que suficientes para atestar o quanto amplo e inclusivo é o processo educativo. A escola tem sido entendida como um espaço sociocultural, numa situação em que homens, mulheres e crianças se "educam entre si", trocam experiências e conteúdos que vão muito além do espaço da sala de aula.
Em relação à alimentação, esta compreensão tomou escopo de lei ao se afirmar a importância da promoção de uma alimentação saudável e adequada nas escolas (Lei 1.010/2006) e ao definir novos parâmetros relacionados à aquisição, à abrangência e ao papel educativo da alimentação escolar (Lei 1.1947/2009).
O Programa Nacional de Alimentação Escolar é uma das mais antigas e amplas políticas públicas em vigência no país, e as recentes alterações no programa representam importantes avanços, sendo uma referência internacional. Sua abrangência foi ampliada com a inclusão do ensino médio, reafirmando-se a alimentação escolar como um direito dos alunos.
A lei de 2009 exige que os governos municipais e estaduais utilizem, pelo menos, 30% dos recursos repassados pelo governo federal na compra de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar. Essa decisão possui significativa importância, pois representa um importante estímulo para a economia, como também a possibilidade concreta de um menor consumo de alimentos industrializados graças à aquisição desses produtos in natura, os quais também ampliam a possibilidade de termos uma maior presença da cultura alimentar local.
O espaço da alimentação escolar representa uma rica oportunidade de exercício da tão desejada interdisciplinaridade, sendo também central para a educação em saúde. Nesta tarefa a comunidade escolar pode e deve ser acionada na promoção de inovadores processos educativos relacionados à alimentação, os quais precisam ir além da atuação dos profissionais de educação, incluindo os de saúde e os da assistência.
Nesse sentido, considera-se lamentável a afirmação neste O GLOBO do subsecretário estadual de Gestão de Ensino, sr. Antonio Neto, segundo o qual é mais adequado que as merendeiras sejam terceirizadas, pois "não precisam ter uma base pedagógica", já que para ele "uma merendeira só precisa manusear os alimentos".
Historicamente tem sido atribuída às merendeiras uma posição socialmente inferior. As pessoas que exercem essa função são, em sua maioria, mulheres, negras, com baixa escolaridade e são vistas como semidomésticas. Para piorar, sua remuneração é baixa, menos do que a metade do que é pago aos funcionários terceirizados pelo governo estadual do Rio de Janeiro para exercer a mesma função.
As possibilidades de contribuição das merendeiras nos processos de ensino e aprendizagem são enormes. É fundamental que gestores e professores tenham em mente esta compreensão e que promovam ações e oportunidades para tal inserção em torno da multidimensionalidade da alimentação. Práticas que vão muito além do preparo e da distribuição dos alimentos e que incluem atenção, afeto, cuidado e conhecimento variados - oriundos tanto de saberes populares como científicos.
Também é fundamental que seja assumida a importância das merendeiras, com o desenvolvimento de uma carreira pública e de processos formativos em que as mesmas sejam incluídas, numa perspectiva de que sua formação vá além de aspectos higiênicos e sanitários, incluindo condições de trabalho, melhores salários e diálogo dessas chefs escolares com especialistas do campo da gastronomia, tornando os momentos de alimentação na escola espaço de mais prazer e de novas aprendizagens. Ações educativas desenvolvidas nas escolas em torno da alimentação precisam incluir a contribuição das merendeiras, as quais possuem uma relação direta com os alunos, e a possibilidade de partilhar novos e importantes conhecimentos com a comunidade escolar.
ALEXANDRE BRASIL FONSECA é professor da UFRJ e coordena a pesquisa "Mapeamento e delimitação da alimentação escolar no Brasil", do Observatório da Educação/Capes-Inep.
segunda-feira, 15 de agosto de 2011
Bilbo de mi corazón... os echo de menos
"todo dia é um vai-e-vém, tem gente que chega, tem gente que sai..."
Era hora de ir, deixar Bilbao e sua gente, deixar Euskal Herría, meu país querido. Deixar temporariamente, Euskal Herría nunca vai me deixar, nunca vai sair de mim.
Bilbo es linda, con su gente, su comida, la bebida, las plazas y calles. El Puppy. El Nervión. El Casco. El txirimi. El gris y el sol.
Amigas y amigos, os echo mucho de menos.
Esas son fotos de mi ventana, donde he registrado las estaciones del año.
Y ese es mi Puppy, en uno de los paseos nocturnos que hemos hecho.
Era hora de ir, deixar Bilbao e sua gente, deixar Euskal Herría, meu país querido. Deixar temporariamente, Euskal Herría nunca vai me deixar, nunca vai sair de mim.
Bilbo es linda, con su gente, su comida, la bebida, las plazas y calles. El Puppy. El Nervión. El Casco. El txirimi. El gris y el sol.
Amigas y amigos, os echo mucho de menos.
Esas son fotos de mi ventana, donde he registrado las estaciones del año.
Y ese es mi Puppy, en uno de los paseos nocturnos que hemos hecho.
domingo, 14 de agosto de 2011
La espera 2
Yes, de las 13 semanas, quedan ahora 11.
La verdad que el tiempo pasa, sigue pasando en el mismo ritmo de siempre.
Mientras tanto, vamos aprender, vamos profundizar, vamos estrechar.
La verdad que el tiempo pasa, sigue pasando en el mismo ritmo de siempre.
Mientras tanto, vamos aprender, vamos profundizar, vamos estrechar.
sábado, 13 de agosto de 2011
sexta-feira, 12 de agosto de 2011
Abaixo o monocultivo de árvores! Abaixo todos os monocultivos!
Carta aberta à FAO:
A FAO define "floresta” como: “Terras que se estendem por mais de o,5 hectares dotadas de altura superior a 5m e uma cobertura de copa superior a 10 por cento, ou de árvores capazes de atingir essa altura in situ” (*)
Conforme esta definição foi possível substituir florestas primárias por plantações monoclonais de árvores de espécies exóticas geneticamente modificadas, sem que isso seja considerado desmatamento. Esta definição também permitiu que fossem chamadas "florestas” as monoculturas industriais de árvores que se espalham à custa da destruição de outros ecossistemas.
O problema piora uma vez que outras organizações e iniciativas da ONU, como a Convenção Quadro sobre a Mudança Climática bem como numerosos governos nacionais aplicam esta definição em suas negociações, programas e políticas. Ainda mais, muitas análises e ações são implementadas a partir desta definição.
Consideramos que a definição atualmente usada pela FAO deve mudar. Está longe de contemplar a complexidade estrutural dos ecossistemas florestais, diversos, multiestratificados e complexos funcionalmente. Também não reflete sua capacidade de providenciar serviços ecossistêmicos fundamentais para a humanidade, como a preservação da biodiversidade ou o armazenamento de carbono, nem contempla o papel fundamental que têm na vida das populações locais. Agrupar sob a mesma definição as plantações de árvores e as florestas naturais diversas leva a tomar decisões errôneas. A atual definição de floresta tem conseqüências negativas em escala local e global, uma vez que legitima a expansão das monoculturas industriais de árvores, cujos impactos sociais, econômicos, ambientais e culturais têm sido amplamente documentados e denunciados.
Por isso tudo, os abaixo assinados, como cientistas e profissionais de diversas disciplinas que abordam o estudo da natureza, manifestamos nossa desconformidade com a definição de floresta da FAO e instamos a este organismo que inicie um processo de revisão da mesma.
(*) FAO, Avaliação dos recursos florestais mundiais 2010, Anexo 2. Termos e definições utilizados em FRA 2010, http://www.fao.org/docrep/013/i1757s/i1757s.pdf
Se quiser aderir à mesma, envie um email para: forest@wrm.org.uy (incluindo seu nome, disciplina, instituição e país) ou visite:
http://www.wrm.org.uy/bosques/Carta_aberta_a_FAO.html
A FAO define "floresta” como: “Terras que se estendem por mais de o,5 hectares dotadas de altura superior a 5m e uma cobertura de copa superior a 10 por cento, ou de árvores capazes de atingir essa altura in situ” (*)
Conforme esta definição foi possível substituir florestas primárias por plantações monoclonais de árvores de espécies exóticas geneticamente modificadas, sem que isso seja considerado desmatamento. Esta definição também permitiu que fossem chamadas "florestas” as monoculturas industriais de árvores que se espalham à custa da destruição de outros ecossistemas.
O problema piora uma vez que outras organizações e iniciativas da ONU, como a Convenção Quadro sobre a Mudança Climática bem como numerosos governos nacionais aplicam esta definição em suas negociações, programas e políticas. Ainda mais, muitas análises e ações são implementadas a partir desta definição.
Consideramos que a definição atualmente usada pela FAO deve mudar. Está longe de contemplar a complexidade estrutural dos ecossistemas florestais, diversos, multiestratificados e complexos funcionalmente. Também não reflete sua capacidade de providenciar serviços ecossistêmicos fundamentais para a humanidade, como a preservação da biodiversidade ou o armazenamento de carbono, nem contempla o papel fundamental que têm na vida das populações locais. Agrupar sob a mesma definição as plantações de árvores e as florestas naturais diversas leva a tomar decisões errôneas. A atual definição de floresta tem conseqüências negativas em escala local e global, uma vez que legitima a expansão das monoculturas industriais de árvores, cujos impactos sociais, econômicos, ambientais e culturais têm sido amplamente documentados e denunciados.
Por isso tudo, os abaixo assinados, como cientistas e profissionais de diversas disciplinas que abordam o estudo da natureza, manifestamos nossa desconformidade com a definição de floresta da FAO e instamos a este organismo que inicie um processo de revisão da mesma.
(*) FAO, Avaliação dos recursos florestais mundiais 2010, Anexo 2. Termos e definições utilizados em FRA 2010, http://www.fao.org/docrep/013/i1757s/i1757s.pdf
Se quiser aderir à mesma, envie um email para: forest@wrm.org.uy (incluindo seu nome, disciplina, instituição e país) ou visite:
http://www.wrm.org.uy/bosques/Carta_aberta_a_FAO.html
Verguenza ajena
El fútbol me gusta.
En la niñez, ha sido uno de los pocos juegos que podíamos practicar.
Basta unos calcetines viejos, o unos sacos plásticos y tierra para dar peso, arreglar bien e ya teníamos la pelota. Después, dos maderitas, o piedras, cualquier cosa para demarcar la porteria, y está armado el juego.
En la calle, en el césped, en un claro del bosque, cualquier sítio puede servir.
Y, podíamos jugar todas y todos los críos, fueramos 5 o 25 niños y niñas, de cualquier edad.
Cuando yo no tenía condiciones de patear la pelota, a los 3 o 4 años, mis hermanos y hermanas me admitían como árbitra de los partidos, kkkkkk; bueno, no apitaba nada, claro, pero, de alguna manera participaba del juego.
Así, que, el fútbol me gusta.
Pero, que verguenza del fútbol profesional de hoy día... que verguenza...
Fred, jugador el Fluminense, para contrarrestar unos periodistas, presenta una factura de una cena con otro jugador. Los dos, ayy que verguenza, gastaron en esa cena, segundo la factura, R$ 804,87.
Hay muchos trabajadores y trabajadoras brasileños y en todo el mundo que no tienen ese valor para pasar todo el mes, con la familia.
que verguenza, que verguenza...
Fuente: http://esporte.uol.com.br/futebol/campeonatos/brasileiro/serie-a/ultimas-noticias/2011/08/12/fred-apresenta-comanda-que-aponta-28-caipirinhas-em-noite-polemica.htm
En la niñez, ha sido uno de los pocos juegos que podíamos practicar.
Basta unos calcetines viejos, o unos sacos plásticos y tierra para dar peso, arreglar bien e ya teníamos la pelota. Después, dos maderitas, o piedras, cualquier cosa para demarcar la porteria, y está armado el juego.
En la calle, en el césped, en un claro del bosque, cualquier sítio puede servir.
Y, podíamos jugar todas y todos los críos, fueramos 5 o 25 niños y niñas, de cualquier edad.
Cuando yo no tenía condiciones de patear la pelota, a los 3 o 4 años, mis hermanos y hermanas me admitían como árbitra de los partidos, kkkkkk; bueno, no apitaba nada, claro, pero, de alguna manera participaba del juego.
Así, que, el fútbol me gusta.
Pero, que verguenza del fútbol profesional de hoy día... que verguenza...
Fred, jugador el Fluminense, para contrarrestar unos periodistas, presenta una factura de una cena con otro jugador. Los dos, ayy que verguenza, gastaron en esa cena, segundo la factura, R$ 804,87.
Hay muchos trabajadores y trabajadoras brasileños y en todo el mundo que no tienen ese valor para pasar todo el mes, con la familia.
que verguenza, que verguenza...
Fuente: http://esporte.uol.com.br/futebol/campeonatos/brasileiro/serie-a/ultimas-noticias/2011/08/12/fred-apresenta-comanda-que-aponta-28-caipirinhas-em-noite-polemica.htm
Mal-estar na periferia, por Hanif Kureishi
Mal-estar na periferia. ''É só o começo'', avalia escritor
O escritor Hanif Kureishi (foto), conhecedor do mal-estar das periferias, afirma: "Este é só o começo. Agora, a revolta irá contagiar toda a Europa".
A reportagem é de Valeria Fraschetti, publicada no jornal La Repubblica, 09-08-2011. A tradução é de Moisés Sbardelotto.
"Esses tumultos nada mais são do que o início de uma temporada de revoltas que irá durar anos e irá contagiar o resto da Europa": palavras de Hanif Kureishi. E é preciso ouvi-lo, porque ele, nascido de pai paquistanês e de mãe inglesa, escritor e dramaturgo britânico entre os mais lidos na Itália, conhece bem o mal-estar que se esconde por trás das violências que explodiram em vários bairros desfavorecidos de Londres.
Ele não ambientou só nos subúrbios pobres e multiétnicos da capital alguns dos seus romances mais célebres, começando pelo Budda delle periferie (Ed. Bompiani). Mas o bairro onde ele vive com sua família, o Shepherd's Bush, em West London, também não é tão diferente do de Tottenham, epicentro das guerrilhas urbanas.
"Há áreas onde muitíssimos jovens andam armados e fazem uso de drogas. Os de 30 anos nunca trabalharam e nunca vão trabalhar, cidadãos britânicos e não imigrantes, que, em geral, são párias de um sistema econômico do qual jamais conseguirão fazer parte" .
Eis a entrevista.
As desordens "não têm nada a ver com a morte do jovem", assassinado pela polícia, como defende o vice-primeiro-ministro Clegg?
Elas brotam de um mal-estar com raízes principalmente econômicas. Não por acaso a raiva foi lançada sobretudo contra as lojas, símbolo do acesso ao bem-estar que lhes é negado.
A partir de quais fatores?
A crise econômica de 2008 atingiu os pobres mais duramente. E os habitantes desses bairros nada mais são do que os mais pobres da sociedade. Eles não pertencem à classe média: jamais se tornarão médicos ou professores. Para muitos, o principal passatempo é o crime; no máximo o rap. Vivem em áreas onde o desemprego está entre os mais altos do país. Além disso, com a consciência de que a sua condição irá se agravar ainda mais nos próximos cinco anos. Era previsível que um pretexto qualquer faria a situação explodir.
Por que precisamente agora? As medidas de austeridade aprovadas pelo governo Cameron estão sendo sentidas?
Certamente, os cortes reduziram os subsídios do desemprego, os centros juvenis e outros serviços sociais. E o desconforto só aumenta.
Como o governo irá controlar isso?
São necessários investimentos, dinheiro, que o governo não tem. Assim como Itália, Grécia, Espanha não têm. Por isso, acho que estamos só no início de um período de forte instabilidade social.
O que une essas revoltas com as de 1985? Naquele tempo, também estouraram durante um período de forte austeridade.
Assim como hoje, os Tory [conservadores] estavam no poder, o desemprego era alto, e a criminalidade generalizada.
Contra a qual o Estado fez muito pouco.
Houve investimentos e progressos, sobretudo com Blair. Mas também é preciso que as comunidades façam a sua parte, erradicando a cultura do fracasso presente. Mas agora é impossível: as pessoas já não têm mais esperança.
O escritor Hanif Kureishi (foto), conhecedor do mal-estar das periferias, afirma: "Este é só o começo. Agora, a revolta irá contagiar toda a Europa".
A reportagem é de Valeria Fraschetti, publicada no jornal La Repubblica, 09-08-2011. A tradução é de Moisés Sbardelotto.
"Esses tumultos nada mais são do que o início de uma temporada de revoltas que irá durar anos e irá contagiar o resto da Europa": palavras de Hanif Kureishi. E é preciso ouvi-lo, porque ele, nascido de pai paquistanês e de mãe inglesa, escritor e dramaturgo britânico entre os mais lidos na Itália, conhece bem o mal-estar que se esconde por trás das violências que explodiram em vários bairros desfavorecidos de Londres.
Ele não ambientou só nos subúrbios pobres e multiétnicos da capital alguns dos seus romances mais célebres, começando pelo Budda delle periferie (Ed. Bompiani). Mas o bairro onde ele vive com sua família, o Shepherd's Bush, em West London, também não é tão diferente do de Tottenham, epicentro das guerrilhas urbanas.
"Há áreas onde muitíssimos jovens andam armados e fazem uso de drogas. Os de 30 anos nunca trabalharam e nunca vão trabalhar, cidadãos britânicos e não imigrantes, que, em geral, são párias de um sistema econômico do qual jamais conseguirão fazer parte" .
Eis a entrevista.
As desordens "não têm nada a ver com a morte do jovem", assassinado pela polícia, como defende o vice-primeiro-ministro Clegg?
Elas brotam de um mal-estar com raízes principalmente econômicas. Não por acaso a raiva foi lançada sobretudo contra as lojas, símbolo do acesso ao bem-estar que lhes é negado.
A partir de quais fatores?
A crise econômica de 2008 atingiu os pobres mais duramente. E os habitantes desses bairros nada mais são do que os mais pobres da sociedade. Eles não pertencem à classe média: jamais se tornarão médicos ou professores. Para muitos, o principal passatempo é o crime; no máximo o rap. Vivem em áreas onde o desemprego está entre os mais altos do país. Além disso, com a consciência de que a sua condição irá se agravar ainda mais nos próximos cinco anos. Era previsível que um pretexto qualquer faria a situação explodir.
Por que precisamente agora? As medidas de austeridade aprovadas pelo governo Cameron estão sendo sentidas?
Certamente, os cortes reduziram os subsídios do desemprego, os centros juvenis e outros serviços sociais. E o desconforto só aumenta.
Como o governo irá controlar isso?
São necessários investimentos, dinheiro, que o governo não tem. Assim como Itália, Grécia, Espanha não têm. Por isso, acho que estamos só no início de um período de forte instabilidade social.
O que une essas revoltas com as de 1985? Naquele tempo, também estouraram durante um período de forte austeridade.
Assim como hoje, os Tory [conservadores] estavam no poder, o desemprego era alto, e a criminalidade generalizada.
Contra a qual o Estado fez muito pouco.
Houve investimentos e progressos, sobretudo com Blair. Mas também é preciso que as comunidades façam a sua parte, erradicando a cultura do fracasso presente. Mas agora é impossível: as pessoas já não têm mais esperança.
La verdadera historia de las prácticas del Señor Blanco
Alguién tiene alguna duda?? Ha hecho montages de fotos, con ayuda de Anna, para hacernos creer que está en los Andes... os hemos pillado!!
Vamos conquistar el mundo?
Todas las mañana, Adalberto preguntaba:
- Que vamos hacer hoy?
E yo le contestaba:
- Vamos transformar el mundo!
Pero, él entendía algo como:
"Vamos conquistar el mundo"
Para llevar a cabo ese trabajo, por donde empieza Adalberto? Gana un dulce la persona que adivinar...
(p.s. no es una broma con las personas metodistas, nuestro respeto a todas las gentes, colores, creencias, modos de vida, etc., que no impliquen en exterminar otras gentes, colores, creencias, modos de vida, etc.)
- Que vamos hacer hoy?
E yo le contestaba:
- Vamos transformar el mundo!
Pero, él entendía algo como:
"Vamos conquistar el mundo"
Para llevar a cabo ese trabajo, por donde empieza Adalberto? Gana un dulce la persona que adivinar...
(p.s. no es una broma con las personas metodistas, nuestro respeto a todas las gentes, colores, creencias, modos de vida, etc., que no impliquen en exterminar otras gentes, colores, creencias, modos de vida, etc.)
terça-feira, 9 de agosto de 2011
Filme triste
1. Leí en la prensa. En los últimos dos meses, seis campesinas y campesinos fueron asesinados en el estado de Pará, norte de Brasil. Nadie fue preso hasta ahora
2. Me dijeron en Chicago. El ejercito va a las escuelas primarias (06 a 13 años), convencer a los críos que la guerra es un juego, donde se hace amigos
3. Me dijeron en Chicago. El 75% de los jóvenes negros en la región no tienen trabajo
4. Me dijeron en Madison. Los bancos están derrumbando las casas que tomaron de las gentes, para evitar que las personas las ocupen
5. Me dijeron en Chicago. Los bancos usan el miedo para comprar casas baratas, y las venden caro. Después, hacen lo mismo, otra vez
6. Me dijeron en Chicago. La gente pobre organizada esta siendo llevada a pelear entre si por los pocos recursos que el Estado disponilibiza para el pueblo. el presupuesto de la guerra, en contrapartida...
2. Me dijeron en Chicago. El ejercito va a las escuelas primarias (06 a 13 años), convencer a los críos que la guerra es un juego, donde se hace amigos
3. Me dijeron en Chicago. El 75% de los jóvenes negros en la región no tienen trabajo
4. Me dijeron en Madison. Los bancos están derrumbando las casas que tomaron de las gentes, para evitar que las personas las ocupen
5. Me dijeron en Chicago. Los bancos usan el miedo para comprar casas baratas, y las venden caro. Después, hacen lo mismo, otra vez
6. Me dijeron en Chicago. La gente pobre organizada esta siendo llevada a pelear entre si por los pocos recursos que el Estado disponilibiza para el pueblo. el presupuesto de la guerra, en contrapartida...